Yoğurtlu Sebze Çorbası

1 demet ıspanak
1 demet taze soğan
1 adet kereviz 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
4 su bardağı et suyu
2 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 yumurta
1 diş sarımsak
2-3 dal taze nane
Karabiber
Pul biber

Ispanak yapraklarını yıkayıp doğrayın. Kerevizi soyup rendeleyin. Taze
soğanların yeşil sap kısımlarını doğrayıp bir tencerede sıvıyağla bir kaç
dakika kavurun. Kerevizi ekleyip kavurmaya devam edin. Doğranmış ıspanağı
ilave edip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra üzerine et suyunu ve tuzunu
ilave edip pişmeye bırakın. Un, yoğurt ve yumurtayı bir kapın içinde el
blendırı ile ezerek karıştırın. Nane yapraklarıyla 1 diş sarımsağı
doğrayıcıda kıyıp yoğurtlu karışıma ekleyin. Yoğurtul terbiyeyi yavaş yavaş
tencereye ekleyip karıştırın. Karabiber serpip bir taşım kaynattıktan sonra
el blendırı ile ezerek süzme çorba kıvamına getirin. Bir taşım daha
kaynatın. Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.